بایگانی برچسب: حساسیت به گلوتن

چاودار چیست؟ آیا چاودار گلوتن دارد؟

چاودار چیست؟ آیا چاودار گلوتن دارد؟ به دلیل افزایش محبوبیت رژیم غذایی بدون گلوتن، غلات مختلفی موردبررسی قرار گرفت تا مشخص شود که آیا آن‌ها حاوی گلوتن هستند یا خیر. دراین‌بین گندم از خانواده غلات تنها دانه‌ای است که بیشترین گلوتن را در خود دارد. چاودار از خویشاوند نزدیک گندم و جو است و معمولاً برای پختن نان‌های مخصوص، برخی …

توضیحات بیشتر »

آیا سیب زمینی گلوتن دارد، سوال کسانی که حساسیت به گلوتن دارد.

آیا سیب زمینی گلوتن دارد؟ سوال کسانی که حساسیت به گلوتن دارد. جواب این سوال خیر است. سیب زمینی فاقد گلوتن است. گلوتن نوعی پروتئین است که در گندم، چاودار، جو و سایر غلات وجود دارد. سیب زمینی دانه نیست، نوعی صیفی نشاسته دار است. این خبر خوبی برای افرادی است که نمی توانند گلوتن را تحمل کنند زیرا آنها …

توضیحات بیشتر »

۱۴ نشانه رایج عدم تحمل گلوتن (حساسیت به گلوتن)

۱۴ نشانه رایج عدم تحمل گلوتن (حساسیت به گلوتن) عدم تحمل گلوتن یک مشکل نسبتا متداول است. این بیماری با واکنش های نامطلوب به گلوتن، پروتئین موجود در گندم، جو و چاودار مشخص می شود. بیماری سلیاک شدیدترین نوع عدم تحمل گلوتن است. این اختلال یک بیماری خود ایمنی است که در حدود ۱٪ از جمعیت را تحت تأثیر قرار …

توضیحات بیشتر »