پیتزا بدون خمیر پیتزا،مرغ و قارچ سوخاری بدون تخم مرغ

پیتزا با نان تست

مواد لازم :

روغن زیتون

نان تست

آویشن

سیر رنده شده

سس گوجه فرنگی

 

پیتزا بدون خمیر پیتزا،مرغ و قارچ سوخاری بدون تخم مرغ

طرزتهیه

برای پیتزا ته کف سینی را  کمی  روغن زیتون بزنید و چند ورق نان تست  روی آن قرار دهید.در ابتدا  روی نان ها سس گوجه فرنگی بریزید و روی سطح نان آن را پخش کنید بعد  ترکیب آویشن، سیر زنده شده بریزید . هر ترکیبی دوست دارید روی نان ها  بریزید ( مرغ، گوشت، قارچ، فلفل دلمه، پنیر پیتزا)
داخل فر با حرارت ۱۸۰ درجه قرار میدهیم تا وقتی نان های  تست مقداری  برشته شوند.

 

سیب زمینی و با ترکیب پنیر گودا و ریحان

مواد لازم

سیب زمینی

پنیر گودا

ریحان

 

پیتزا بدون خمیر پیتزا،مرغ و قارچ سوخاری بدون تخم مرغ

طرز تهیه

سیب زمینی رو خلال درشت میکنیم .دو الی سه دقیقه اب پز کرده  سپس داخل فر قرار میدهیم تا سرخ شوند. با پنیر و ریحان آن را تزیین و میل نمایید.

 

مرغ و قارچ سوخاری بدون استفاده از تخم مرغ

مواد لازم

سینه مرغ                      ۲ عدد

قارچ به اندازه گردو          ۲۰ عدد
آرد                               پنج لیوان
فلفل قرمز                     یک ق مربا خوری
پودر پاپریکا                    یک ق غذاخوری
پودر زنجبیل                   یک ق چایخوری
پودر سیر                      نصف قاشق غذاخوری
پودر آویشن                   یک قاشق چایخوری
نمک                            به میزان لازم
بکینگ پودر                    یک قاشق چایخوری

ادویه ها را بنا به ذائقه خودتان میتوانید حذف یا کم کنید.

 

پیتزا بدون خمیر پیتزا،مرغ و قارچ سوخاری بدون تخم مرغ

طرزتهیه

مرغ ها را به هر روشی که دوست دارید برای مدتی مزه دار نمایید. مرغ ها را به صورت لقمه ای و کوچک خرد کنید.

همه مواد شامل آرد و ادویه ها رو با هم مخلوط کنید سپس پوست قارچ ها  را  بگیرید . روغن را در  تابه بریزید تا داغ شود.  اگه خوب داغ نشود لایه خمیری از قارچ هنگام سرخ شدن جدا خواهد شد.
حالا قارچ ها  را در مخلوط آرد بریزید (با دست به آب دست نزنید با انبر یا یک صافی کار کنید چون اگر دست تان خیس باشد و به  آرد بزنید آرد خیس میشود  و گلوله گلوله خواهد شد. )بعد از اینکه که قارچ ها را آغشته ب آرد کردید قارچ را درون  یک کاسه آب کاملا سرد ک تکه های یخ هم داخل  آب باشد ده ثانیه قرار دهید و مجدد به  مخلوط آرد برگردانید. سه بار این کار را تکرار کنید .

برای بار آخر قارچ را  در دست با آرد بصورت دورانی ورز بدهید تا پولکی بشود( نیاز به ورز دادن زیاد نیست  خیلی کم ) و سریع در روغن بیندازید  به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط سرخ شود.

 

پیتزا بدون خمیر پیتزا،مرغ و قارچ سوخاری بدون تخم مرغ

نکته (مهم)

۱. سرخ شدن قارچ را روی حرارت گاز ۲۵۰ الی ۳۰۰ به مدت ۵ دقیقه بیشتر از این سرخ شود  خشک میشود یا اگر حرارت تان کم باشد خیلی خشک میشود.
۲. قارچ رو بعد از سرخ شدن روی دستمال بذارید تا خوب روغنش کشیده شود.
۳. دست تان  هیچ تماسی نباید به آب داشته باشد وگرنه روی قارچ سفت میشود .

۴.مواد لازم برای سیب زمینی تنوری و پیتزا نان تست به مقدار دلخواه خودتان بستگی دارد که می تواند کم و زیاد شود.

 

مطلب پیشنهادی

پخت نان فانتزی خانگی

پخت نان فانتزی خانگی نان فانتزی مواد لازم برای تهیه نان خانگی:   خمیر مایه  …