پخت نان فانتزی خانگی

پخت نان فانتزی خانگی

نان فانتزی

مواد لازم برای تهیه نان خانگی:

 

خمیر مایه                                    ۱ قاشق غذاخوری

پودر هل یا پودر زنجبیل                     ۱ قاشق مرباخوری

شکر                                         ۳۰ گرم برای داخل خمیر

شکر                                          ۱ قاشق غذاخوری برای خمیر مایه

روغن                                        ۵۰ گرم

شیر ولرم یا آب ولرم                       ۱ لیوان فرانسوی دسته دار سر پر

نمک                                      ۱/۲ قاشق چایخوری

تخم مرغ                                    ۱ عدد

آرد به مقدار لازم

 

پخت نان فانتزی خانگی

 

 

طرز تهیه نان خانگی:

 

در ظرف کوچکی ابتدا شکر، شیر و خمیرمایه را می ریزیم. روی ظرف را می پوشانیم .به مدت ۱۰ دقیقه در محیط آشپزخانه بماند اجازه می دهیم به عمل آید.

در ظرفی دیگری تخم مرغ، شکر، روغن و نمک را اضافه می کنیم و با چنگالی مواد را ترکیب می کنیم. پودر هل را به مواد اضافه میکنیم و هم میزینم. حال مایه خمیر را به مواد اضافه می کنیم. مایه را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود. آرد را الک می کنیم. به وسیله قاشق و کم کم آرد را اضافه میکنیم. هر دفعه که آرد را اضافه میکنیم مواد را مخلوط میکنیم تا خمیر سفت نشود.  با دست خمیر را ورز می دهیم به همین ترتیب آرد را اضافه می کنیم تا خمیری یکدست به دست آید. آردی نباید روی سطح خمیر باقی مانده باشد. خمیر به راحتی از ظرف جدا شود و به دست نچسبد. روی خمیر را می پوشانیم. خمیر را در جای گرم قرار می دهیم تا به مدت ۱ ساعت استراحت کند.

 

پخت نان فانتزی خانگی

 

وقتی خمیر خوب استراحت کرد، آن را از ظرف خارج میکنیم. خمیر را ورز می دهیم و جمع میکنیم. از خمیر چونه هایی ۵۰ گرمی می گیریم. داخل سینی کاغذ روغنی پهن میکنیم. خمیر را بصورت گلوله در می آوریم، مقداری به آن شکل می دهیم. خمیرها را به شکل دلخواه فرم دهید. روی خمیر را به وسیله یک کاتر یا چاقوی تمیز چند برش ایجاد میکنیم. مقداری آرد روی خمیر ها الک میکنیم.

فر را ۱۰ دقیقه قبل از گذاشتن سینی گرم می کنیم. سینی را طبقه وسط قرار می دهیم. با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه. اگر احساس میکنید فر تمام رطوبت نان را می گیرد یک ظرف آب داخل فر قرار دهید. بعد از زمان سپری شده نان های فانتزی ما آماده مصرف میباشند.

 

پخت نان فانتزی خانگی

 

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه چند غذای رژیمی

طرز تهیه چند غذای رژیمی وقتی صحبت رژیم گرفتن و وزن کم کردن می شود …