طرز تهیه کلچه ساده و آسان مناسب عید نوروز

طرز تهیه کلچه ساده و آسان مناسب عید نوروز

کلچه ساده

مواد لازم برای تهیه کلچه:

 

تخم مرغ                                                      ۳ عدد

(تخم مرغ ها نباید سرد باشند، به دمای محیط رسیده باشد)

شکر                                                        ۲۰۰ گرم یا ۱ لیوان سرپر

روغن مایع                                                 ۲۳۷ گرم یا ۱ لیوان سرخالی

ماست                                                         ۲ قاشق غذاخوری

وانیل                                                            نصف قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر                                                    ۲ قاشق چایخوری

آرد سفید                                                  ۵۰۰ گرم یا ۴ لیوان

 

طرز تهیه کلچه ساده و آسان مناسب عید نوروز

شیرینی افغانی

رویه کلچه: زرده تخم مرغ  ۲ عدد

مواد لارم برای تزیین کلچه:

پودر نارگیل  به میزان لازم

پودر پسته به میزان لازم

عسل به میزان لازم

 

طرز تهیه کلچه ساده و آسان مناسب عید نوروز

کلچه افغانی

طرز تهیه کلچه:

در ظرف مناسب ایندا تخم مرغ،شکر و روغن را می ریزیم. با همزن برقی به مدت ۷ دقیقه مواد را میکس میکنیم. بعد از آن ماست،وانیل و بیکینگ پودر را به ترکیب اضافه میکنیم. سپس با همزن برقی دوباره مواد را مخلوط و یکدست می کنیم. آرد را کم کم اضافه می کنیم. هر بار که آرد را اضافه می کنیم مایه را به وسیله یک لیسک یا همزن دستی میکس میکنیم، تا آرد کاملا مخلوط شود. در آخر با دست مواد را مخلوط وخمیر را ورز می دهیم. با دست به آرامی خمیر را ورز می دهیم تا خمیر یکدستی به دست آید.

خمیر را با کاردک یا چاقو به دوقسمت تقسیم می کنیم. خمیر ها را گلوله می کنیم و روی کاغذ قنادی قرار می دهیم و با وردنه پهن میکنیم. تا جایی پهن کردن خمیر را ادامه میدهیم که قطر خمیر نیم سانت متر شود. سپس با قالب دلخواه، قالب میزنیم.

 

طرز تهیه کلچه ساده و آسان مناسب عید نوروز

داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن می کنیم و خمیر های قالب زده را قرار میدهیم. در ظرف کوچکی زرده را جدا میکنیم و با چنگال هم میزنیم. با یک قلمو روی خمیر های قالب زده از این زرده می مالیم. حالا با یک چنگال خطوطی را روی خمیر ها ایجاد می کنیم.

فر را از قبل گرم می کنیم. سینی را درون فر برای مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ۱۸۰ سلسیوس یا ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار میدهیم تا پخته شوند. هنگامی که پخت کامل شد، قبل از برداشتن شیرینی ها از روی سینی با قلمو روی شیرینی ها عسل می مالیم. در انتها با پودر نارگیل و پودر پسته تزیین می کنیم، شیرنی ما حاضر است نوش جان.

 

طرز تهیه کلچه ساده و آسان مناسب عید نوروز

 

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه کوکی لاهیجان بدون استفاده از فر

طرز تهیه کوکی لاهیجان بدون استفاده از فر کوکی بدون فر کوکی شیرینی خوشمزه ای …