طرز تهیه منتو غذای اصیل افغانستانی

طرز تهیه منتو غذای اصیل افغانستانی

منتو یکی از غذاهای لذیذ افغانستانی است که در مهمانی ها و دورهمی ها سرو می شود. امروز می خواهیم با طرز پخت این غذای لذیذ و خوشمزه آشنا شویم. با ما همراه باشید. مجله اینترنتی چارگوشه

طرز تهیه منتو غذای اصیل افغانستانی

تهیه منتو در خانه

طرز تهیه منتو غذای اصیل افغانستانی

منتو یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذ کشور افغانستان

طرز تهیه منتو غذای اصیل افغانستانی

منتو غذای افغانستانی

مواد لازم:

  • گوشت کوفته( گوشت چرخ کرده شده ) یک کیلو
  • پیاز
  • دال نخود
  • نمک و مرچ
  • قروت و یا ماست
  • روغن
  • غوره انگور
  • تخم گشنیز
  • سیر

گوشت کوفته ای (چرخ کرده) را بگذارید بپزد البته بدون آب و بعد از پختن گوشت ادویه مورد ضرورت را به آن اضافه کنید و بعد پیاز را به اندازه دانه های کشمش خرد نموده و به آن اضافه نمایید و کوشش کنید که مقدار پیاز از مقدار گوشت زیاد تر باشد همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید.  مواد داخل منتو آماده است.
خمیر منتو را اگر اینطور تهیه کنید بسیار خوش مزه تر می شود.

مواد لازم برای خمیر منتو:

  • آرد به مقدار ضرورت
  • دو دانه تخم مرغ
  • نمک
  • کمی روغن
  • شیر
  • آب

طرز تهیه منتو غذای اصیل افغانستانی

منتو غذای افغانستانی

طرز تهیه منتو غذای اصیل افغانستانی

مواد لازم برای منتو

طرز تهیه منتو غذای اصیل افغانستانی

طرز تهیه منتو

طرز تهیه منتو غذای اصیل افغانستانی

ظرف مخصوص منتو غذای افغانستانی

 

همه مواد را مخلوط کنید و سعی کنید که خمیر تان کمی سخت (سفت) باشد نه اینکه نرم باشد چون خمیر سخت زودتر و راحت تر نازک می شود اما خمیر نرم زمان می برد تا به طور دلخواه تان درست شود. بعد از اینکه خمیر آماده شد آنرا نازک هموار نموده یا با آش گز و یا با ماشین آش اگر در دسترس دارید خمیر هموار شده را با سر  قوطی چهار کنج و یا گرد ببرید و داخل هر کدام آن یک قاشق از مواد آماده را بریزید و خمیر را به نوع دلخواه تان بسته کنید.

منتو را در دیک مخصوص آن می پزند که دارای چهار چلو صاف است و چلو صاف ها را چرب نموده منتو ها را داخل آن بچینید و بگذارید با بخار آب بپزد. مقدار گوشت چرخ کرده را با مقدار پیاز و دال نخود و رب بادنجان رومی و ادویه تند که نمک و مرچ سیاه و سرخ خوب بپزید و بگذارید به روغن بیاید.  ماست و سیرمیده شده را آماده نماییدو با هم مخلوط نمایید و ظرفی را که در آن قرار است منتو را بکشید روی آنرا ماست و سیر مخلوط شده بزنید.

 

طرز تهیه منتو غذای اصیل افغانستانی

خوراک منتو

طرز تهیه منتو غذای اصیل افغانستانی

منتو غذای افغانی

طرز تهیه منتو غذای اصیل افغانستانی

منتو غذای افغانستانی

بعد منتو ها را دانه دانه از دیگ بکشید و روی ماست وسیر بگذارید و روی منتو ها را دوباره ماست وسیر و مرچ (فلفل) سرخ و نعناع و مرچ سیاه، غوره انگور و تخم گشنیز را پاش بدهید (بریزید) و در آخر موادی که از گوشت کوفته (چرخ کرده) درست کرده اید روی منتو ها بریزید و برای زیبای هر چه بیشتر منتو ها اگر مقداری گشنیز تازه را ریز کنید و روی منتو بگذارید هم خوش مزه و خوش عطر می شود و هم زیبایی بیشتر به منتو می دهد.

مطالب پیشنهادی:

طرز تهیه بولانی افغانستانی

طرز تهیه کلچه نمکی، کلوچه شور افغانستانی

طرز تهیه بسراق یا خجور،شیرینی افغانستانی

از همراهی شما سپاسگذاریم. مجله اینترنتی چارگوشه

 

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه چند غذای رژیمی

طرز تهیه چند غذای رژیمی وقتی صحبت رژیم گرفتن و وزن کم کردن می شود …