طرز تهیه قرابیه سیب، شیرینی نوروزی

طرز تهیه قرابیه سیب، شیرینی نوروزی

قرابیه سیب

در پست های گذشته طرز تهیه چندین نوع قرابیه ترکی را برای شما همراهان جمع آوری کرده بودم، امروز میخواهیم قرابیه سیب را باهم تجربه کنیم. ممکن است طریقه درست کردن خمیر قرابیه ها باهم متفاوت باشد، در این دستور خمیر ما تخم مرغ ندارد. قرابیه سیب شکل متفاوتی نسبت به دیگر قرابیه ها دارد، خمیر را می توانید به شکل دلخواه بپیچید که شکیل تر شود. این شیرینی را می توانیم در دسته شیرینی های مربایی قرار دهیم. ترکیبی از سیب و دارچین که هر دو عطر بی نظیری دارند و پخت آن داخل یک خمیر لطیف. با مجله چارگوشه همراه باشید تا تجربه شیرین دیگری را داشته باشیم.

 

طرز تهیه قرابیه سیب، شیرینی نوروزی

 

مواد لازم برای قرابیه سیب:

 

کره یا مارگارین                                 ۲۵۰ گرم

روغن                                                ۲ لیوان

پودر قند                                             ۲  لیوان

آرد                                                   ۴تا ۳/۵ لیوان

ماست                                              ۲ لیوان

وانیل                                                یک بسته ۵ گرمی

پودر بیکینگ                                        ۱ قاشق چایخوری

نکته : برای اندازه گیری از استکان های کمر باریک استفاده شده است.

 

طرز تهیه قرابیه سیب، شیرینی نوروزی

elmali kurabiye tarifi

مواد لازم برای ملات قرابیه:

 

سیب متوسط                     ۴ عدد

گردو                                ۱ فنجان

دارچین                            ۱ قاشق چایخوری

شکر                               ۳ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه قرابیه سیب، شیرینی نوروزی

قرابیه سیب و دارچین

طرز تهیه مواد داخل قرابیه:

 

سیب ها را با رنده درشت رنده میکنیم. تابه ای را روی حرارت قرار میدهیم. سیب رنده شده را داخل آن میریزیم،شکر را به سیب ها اضافه میکنیم. لازم است در تابه را بگذاریم تا سیب ها آب بیندازند و مقداری پخته شوند. زمانی که آب سیب ها کم شد، دارچین و گردو را اضافه میکنیم. مواد را مخلوط میکنیم. بعد از اضافه کردن بقیه مواد ۲ دقیقه روی حرارت میگذاریم، سپس تابه را کنار میگذاریم تا خنک شود.

 

طرز تهیه قرابیه سیب، شیرینی نوروزی

قرابیه سیب و گردو

طرز تهیه خمیر قرابیه:

در ظرف مناسب همه مواد را می ریزیم. با دست همه مواد را خوب مخلوط میکنیم. به وسیله دست مایه خمیر را ترکیب میکنیم و خمیر را ورز میدهیم تا خمیر یکدستی داشته باشیم. وقتی کاملا ورز دادیم، خمیر را روی میز کار قرار می دهیم. با کاتر یا چاقو خمیر را به سه قسمت تقسیم می کنیم. هر قسمت را ابتدا مقداری ورز می دهیم بعد روی تخته کار با کمک وردنه شروع به پهن کردن میکنیم. اگر به وردنه می چسبد مقداری آرد بپاشید. خمیر را تا جایی که قطر آن تقریبا به نیم سانتی متر برسد پهن می کنیم.

 

طرز تهیه قرابیه سیب، شیرینی نوروزی

elmali kurabiya

با یک قالب گرد یا لیوان خمیر را به صورت دایره ای قالب می زنیم. حالا با ملات سیب که درست کرده بودیم خمیر ها را پر میکنیم. با قاشق از ملات برمیداریم و در مرکز خمیر قرار می دهیم، سپس دو لبه خمیر را به هم می چسبانیم. تمام خمیر ها را به همین صورت درست میکنیم.

فر را از قبل گرم میکنیم. خمیر ها را داخل سینی فر می چینیم. کف سینی را از قبل چرب کنید یا کاغذ روغنی قرار دهید. سینی را برای مدت ۲۰ دقیقه با حرارت ۱۷۰ درجه سلسیوس داخل فر قرار می دهیم.

هنگامی که شیرینی ها خنک شدن از سینی خارج میکنیم و با پودر قند و پودر پسته تزیین میکنیم. نوش جان

 

 

 

مطالب مرتبط:

طرز تهیه قرابیه ارده، قرابیه مقوی و خوشمزه

طرز تهیه قرابیه ترکی، قرابیه کنجدی

طرز تهیه قرابیه دانه قهوه، شیرینی نوروزی

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه کوکی لاهیجان بدون استفاده از فر

طرز تهیه کوکی لاهیجان بدون استفاده از فر کوکی بدون فر کوکی شیرینی خوشمزه ای …