طرز تهیه قرابیه، شیرینی دانه قهوه مخصوص عید

طرز تهیه قرابیه، شیرینی دانه قهوه مخصوص عید

 

همان طور که در دستورهای گذشته از قرابیه گفتیم، امروز هم میخواهیم یک دستور و شکل متفاوت از قرابیه را باهم یاد بگیریم. قرابیه دانه قهوه، که این اسم بخاطر شکل این شیرینی به آن داده شده است، مانند دیگر شیرینی ها با پایه آرد، روغن و پودر قند درست میشود. با چارگوشه همراه باشید تا باهم تجربه شیرینی دیگری داشته باشید.

 

طرز تهیه قرابیه، شیرینی دانه قهوه مخصوص عید

kahve kurabiyesi

مواد لازم:

کره نرم (هم دمای محیط)                       ۱۲۵ گرم
تخم مرغ                                                ۱ عدد
پودر قند                                                  ۱ فنجان چایخوری
روغن مایع                                               ۱ فنجان چایخوری
نشاسته ذرت                                           ۲ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو                                               ۳ قاشق غذاخوری
نسکافه                                               ۱/۵ قاشق غذاخوری
آب ولرم (برای حل کردن نسکافه)              ۱/۵ قاشق غذاخوری
آرد (کنترل شده اضافه کنید)                 ۳-۳/۵ لیوان
وانیل شکری یا نوک ق چ وانیل ایرانی           ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر                                            ۱ قاشق مربا خوری

مواد برای تزیین:

شکلات سفید (آب شده به روش بن ماری)
شکلات شیری برای خطوط راه راه

آجیل خرد شده، هر چه که در دسترس دارید

 

طرز تهیه قرابیه، شیرینی دانه قهوه مخصوص عید

قرابیه دانه قهوه

طرز تهیه:

همه مواد خمیر به غیر از آرد و بکینگ پودر را داخل کاسه ای بریزید. مواد را خوب مخلوط کنید. آرام آرام آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده و ورز دهید. ورز دادن خمیر را تا جایی ادامه می دهیم تا مواد بصورت کامل از دیواره های ظرف جدا شود. خمیر به دست هم نم یچسبد. در آخر خمیر نرم و لطیفی بدست آید.
از خمیر تکه هایی به بزرگی گردو جدا کنید. اول با دست گرد کنید سپس خمیر را به شکل بیضی در بیاورید. خمیر های شکل داده را داخل سینی فری که کاغذ روغنی پهن کردید، با فاصله بچینید. با کمک خلال دندان قسمت وسطش را یک خط بیاندازید. که به شکل یک دانه قهوه دربیایید.

 

طرز تهیه قرابیه، شیرینی دانه قهوه مخصوص عید

kahve kurabiyesi

داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد به صورت کنترل شده بپزید، بیشتر از ۲۰ دقیقه نخواهد بود. بخاطر بافت لطیف ۲۰ تا۱۵ دقیقه ممکن است زمان احتیاج داشته باشیم. زمانی که قسمت پایین شیرینی کمی تغییر رنگ داد، پخت کافی است.
بعد از خارج کردن از فر اجازه دهید خنک شود. سپس قسمتی از شیرینی را داخل شکلات سفید بزنید و رویش را به دلخواه تزیین کنید.
نکته: من تکه های ۳۰ گرمی از خمیر جدا کردم ۳۰ عدد شیرینی تهیه کردم. شما میتوانید باتکه های کوچکتر، تعداد بیشتری درست کنید.

 

طرز تهیه قرابیه، شیرینی دانه قهوه مخصوص عید

قرابیه دانه قهوه

ترجمه: @ashpazi.ba.shima

مطالب مرتبط:

قرابیه شکلاتی ترک، شیرینی مخصوص عید نوروز

طرز تهیه قرابیه کنجدی،شیرینی اقتصادی

طرز تهیه شیرینی مارمالادی خانگی

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه کوکی لاهیجان بدون استفاده از فر

طرز تهیه کوکی لاهیجان بدون استفاده از فر کوکی بدون فر کوکی شیرینی خوشمزه ای …