طرز تهیه شیرینی خانگی، شیرینی پادرازی

 

شیــریــنی پادرازی

 

مواد لازم

تخم مرغ                            ۲عدد و یک عدد اضافه 

آرد برنج                              ۱۲۵ گرم

پورد شکر                          ۱۵۰ گرم 

آرد گنــدم                            ۱۲۵ گرم

پورد هل                            ۱/۴ ق چ 

آرد نخود چی                     ۱۵۰ گرم 

کره                                ۲۵۰ گرم 

کنجد ، پودر پسته، آب زعفران و روغن مایع برای تزیین

طرز تهیه

گرم نرم شده و پودر شکر را باهم مخلوط میکنیم و با همزن خوب هم بزنید. تقریبا ۵ دقیقه مواد را مخلوط کنید تا شکر داخل کره حل شود. تخم مرغ ها را که نیم ساعت داخل دمای اتاق بودنــد یکی یکی به مواد اضافه کنید و با همزن خوب یکنواخت کنید. پودر هل را هم به مواد اضافه کنید.هر سه آرد را داخل ظرف جداگانه باهم مخلوط کنید و سه بار آنها را الک نمایید.این کار در کیفیت شیــریــنی بسیار موثر اســت پس کمتر از ۳بار الک نکنید. آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید و خوب با دست ورز دهید.

 

طرز تهیه شیرینی خانگی، شیرینی پادرازی

خمیر آماده شده را داخل نایلون قرار دهید و ۱ ساعت اجازه دهید داخل یخچال اســتراحت کنــد. بعد ازاین مدت نایلون خمیر را روی سطح باز کرده و خمیر را روی آن باز کنید. یک نایلون دیگر روی خمیر قرار داده و با وردنه خمیر را باز کنید.حالا نایلون رویی را بردارید و خمیر را به شکل دراز تقریبا مثل شیــریــنی زبان قالب بزنید. حالا دوباره نایلون را روی شیــریــنی ها بینــدازید و با کفگیر کمی روی آنها فشار دهید تا پهن شونــد.

خمیر های آماده شده را روی کاغذ روغنی یا سینی چرب شده فر بچینید. در ظرف جداگانه ای ۱ عدد تخم مرغ و مقداری زعفران را باهم مخلوط کنید و به آن کمی روغن مایع اضافه کنید و با فرچه روی شیــریــنی ها بزنید.حالا با چنگال روی شیــریــنی ها خطوط عمودی ایجاد کنید کنجد بپاشید.

شیــریــنی ها را داخل فر که با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا طلایی شود.

طرز تهیه شیرینی خانگی، شیرینی پادرازی

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه کوکی لاهیجان بدون استفاده از فر

طرز تهیه کوکی لاهیجان بدون استفاده از فر کوکی بدون فر کوکی شیرینی خوشمزه ای …