آیا سیب زمینی گلوتن دارد، سوال کسانی که حساسیت به گلوتن دارد.

آیا سیب زمینی گلوتن دارد؟ سوال کسانی که حساسیت به گلوتن دارد.

جواب این سوال خیر است. سیب زمینی فاقد گلوتن است. گلوتن نوعی پروتئین است که در گندم، چاودار، جو و سایر غلات وجود دارد. سیب زمینی دانه نیست، نوعی صیفی نشاسته دار است.

این خبر خوبی برای افرادی است که نمی توانند گلوتن را تحمل کنند زیرا آنها یا دارای بیماری سلیاک یا مشکل عدم تحمل گلوتن هستند. بیماری سلیاک شرایطی است که سیستم ایمنی بدن به اشتباه گلوتن را به عنوان یک مهاجم خارجی هدف قرار می دهد، درست مانند باکتری ها و ویروس های ایجاد کننده عفونت.

اگر به بیماری سلیاک مبتلا هستید، سیستم ایمنی بدن هر زمان که غذاهای حاوی گلوتن می خورید، حمله ای را ایجاد می کند که باعث ایجاد التهاب و آسیب در روده شما می شود. این فرآیند می تواند علائم ناراحت کننده ای مانند اسهال، نفخ و درد شکم را هر زمان که گلوتن مصرف می کنید ایجاد کند.

اگر به گلوتن حساس هستید، خبر خوب این است که هنوز هم می توانید سیب زمینی را در رژیم خود بگنجانید. حتی می توانید از آنها به عنوان جایگزینی برای برخی از غذاهای حاوی گلوتن که قادر به خوردن آنها نیستید استفاده کنید. فقط باید مطمئن باشید که فرآورده گلوتن دار به سیب زمینی خود اضافه نمی کنید. در ادامه با چارگوشه همراه باشید.

آیا سیب زمینی گلوتن دارد، سوال کسانی که حساسیت به گلوتن دارد.
کارهایی که می توانید با سیب زمینی انجام دهید

مزیت سیب زمینی این است که صدها نوع مختلف برای انتخاب وجود دارد. برخی از محبوب ترین ها عبارتند از: روتست، شیرین، سفید، قرمز، بنفش، انگشتی و … و همه آنها فاقد گلوتن هستند.

آنها همچنین به اندازه کافی متنوع هستند که می توانید از جهات مختلف آنها را در رژیم غذایی فاقد گلوتن قرار دهید. شما همچنین می توانید از سیب زمینی و محصولات ساخته شده از آنها به عنوان جایگزین در دستور العمل های غذایی استفاده کنید.


در اینجا چند ایده آورده شده است:
آیا سیب زمینی گلوتن دارد، سوال کسانی که حساسیت به گلوتن دارد.
آرد سیب زمینی، آرد بدون گلوتن

آرد سیب زمینی
هنگام پخت نان، کلوچه یا کیک، به جای آرد گندم از سیب زمینی یا آرد سیب زمینی شیرین (که از سیب زمینی درست شده است) استفاده کنید.
آیا سیب زمینی گلوتن دارد، سوال کسانی که حساسیت به گلوتن دارد.
پیتزا بدون آرد گندم، پیتزا بدون گلوتن

ورقه سیب زمینی
به جای استفاده از خمیر برای درست کردن پیتزا، سس، پنیر و مخلفات خود را روی خمیری تهیه شده از سیب زمینی پوره شده یا سیب زمینی های برشته خرد شده قرار دهید.
آیا سیب زمینی گلوتن دارد، سوال کسانی که حساسیت به گلوتن دارد.
مواد بدون گلوتن

غلیظ کننده سوپ سیب زمینی
برای غلیظ کردن سوپ ها و سس ها، مایع غلیظ کننده (که با آرد تهیه می شود) را کنار بگذارید و به جای آن، سیب زمینی های پوره شده را اضافه کنید.
آیا سیب زمینی گلوتن دارد، سوال کسانی که حساسیت به گلوتن دارد.
غذاهای بدون گلوتن

ناکی (gnocchi) بخور!
برای شام ماکارونی یا پاستا درست نکنید. ناکی را که با سیب زمینی درست می شود، بپزید. هنگام تهیه آنها در خانه، از آرد بدون گلوتن به عنوان ماده چسبنده استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که ناکی (gnocchi) که از فروشگاه خریداری می کنید نیز بدون گلوتن باشد.
ناکی یک نوع غذای ایتالیایی است که با سیب زمینی هم درست می شود.
آیا سیب زمینی گلوتن دارد، سوال کسانی که حساسیت به گلوتن دارد.
آرد سوخاری سیب زمینی بدون گلوتن
برای سرخ کردن از “نان” سیب زمینی استفاده کنید
برای سرخ کردن ماهی و مرغ از تکه های سیب زمینی برشته شده (flakes) به جای خرده نان سوخاری استفاده کنید.
آیا سیب زمینی گلوتن دارد، سوال کسانی که حساسیت به گلوتن دارد.
لازانیای بدون آرد، بدون گلوتن

لازانیا سیب زمینی
به جای نودل موجود در لازانیا از سیب زمینی های ریز خرد شده به جای آن استفاده کنید.
چگونه سیب زمینی را بدون گلوتن نگهداریم؟
سیب زمینی های ساده فاقد گلوتن هستند اما بسیاری از دستور العمل ها و افزودنی های سیب زمینی دارای گلوتن هستند.در اینجا چند غذای پایه سیب زمینی آورده شده است که در نگاه اول فاقد گلوتن است:

آیا سیب زمینی گلوتن دارد، سوال کسانی که حساسیت به گلوتن دارد.
مواد غذایی بدون گلوتن
سس گوشت (Gravy)
سیب زمینی های پوره شده را با سس گوشت مخلوط نکنید. آرد یک ماده اصلی در بیشتر انواع سس های گوشت است اما می توانید گزینه های بدون گلوتن را در فروشگاه بیابید یا خودتان تهیه کنید.
آیا سیب زمینی گلوتن دارد، سوال کسانی که حساسیت به گلوتن دارد.
گلوتن در سیب زمینی سرخ شده

سیب زمینی سرخ شده و پخته شده
سیب زمینی های پخته شده را به صورت ساده سفارش دهید (بدون کره یا روغن). کره در آشپزخانه رستوران ها وقتی وسایل مورد استفاده در غذاهای حاوی گلوتن در آنها آغشته شود می تواند به راحتی آلوده شود.
همچنین از سرو سیب زمینی سرخ شده در رستوران اجتناب کنید. آنها ممکن است در همان روغنی سرخ شده باشند که غذاهای حاوی گلوتن مانند مرغ سوخاری طبخ می شوند. همین مشکل در مورد سیب زمینی ورقه ورقه شده نیز صدق می کند.
آیا سیب زمینی گلوتن دارد، سوال کسانی که حساسیت به گلوتن دارد.
نان سیب زمینی، نان فاقد گلوتن

نان سیب زمینی
مراقب نان های بسته بندی شده سیب زمینی باشید چون ممکن است حاوی آرد گندم باشد. برچسب مواد مغذی موجود در فروشگاه را بررسی کنید یا از خرید موارد مشکوک خودداری کنید تا از ایمنی خود اطمینان حاصل کنید.
آیا سیب زمینی گلوتن دارد، سوال کسانی که حساسیت به گلوتن دارد.
غذاهای بدون گلوتن

چیپس سیب زمینی
از تکه های چیپس سیب زمینی در فروشگاه ها خودداری کنید و خودتان چیپس درست کنید کاری آسانی است. چون برخی از چیپس های بسته بندی شده و چیپس های موجود در رستوران ها حاوی سرکه مالت یا نشاسته گندم هستند.
آیا سیب زمینی گلوتن دارد، سوال کسانی که حساسیت به گلوتن دارد.
جایگزین گلوتن

پوره فوری سیب زمینی
هنگام خرید پوره فوری سیب زمینی، برچسب روی آن را بررسی کنید. برخی از برندها فاقد گلوتن نیستند.
آیا سیب زمینی گلوتن دارد، سوال کسانی که حساسیت به گلوتن دارد.
رژیم غذایی بدون گلوتن

اوگریتن سیب زمینی (نوعی غذای فرانسوی)
اوگریتن سیب زمینی سیب زمینی نخورید چون معمولا حاوی موادی مانند آرد سوخاری و آرد است. اگر این غذا را دوست دارید، به صورت آنلاین به دنبال نسخه بدون گلوتن آن باشید.
آیا سیب زمینی گلوتن دارد، سوال کسانی که حساسیت به گلوتن دارد.
غذای بدون گلوتن

سخن پایانی در مورد غذاهای بدون گلوتن با سیب زمینی
بدون گلوتن بودن به این معنی نیست که شما باید تمام غذاهایی را که دوست دارید قربانی کنید. ایجاد چند تغییر ساده در دستور العمل غذاها (از جمله جایگزینی سیب زمینی برای مواد حاوی گلوتن) می تواند گزینه های آشپزی شما را گسترده تر کرده و از احساس محرومیت غذایی جلوگیری کند.
منبع:
healthline.com
مطلب های مشابه:

مطلب پیشنهادی

۷ راه مبارزه با خستگی قبل از عادت ماهانه (قاعدگی)

۷ راه مبارزه با خستگی قبل از عادت ماهانه (قاعدگی) گاهی ممکن است اندکی قبل …